Общество | Главное
Ученые Московского Государственного университета обнаружили в молоке бурятских коров необычный штамм молочнокислых бактерий, которых можно использовать для консервации продуктов питания и изготовления уникальных антибиотиков, говорится в статье, сообщает РИА Новости.
- Этот микроб выделяет белки, похожие по структуре и биологическими свойствам на дорогостоящий препарат «Nisaplin», а также вещество, уничтожающее грамотрицательных бактерий, и алкилароматический кетон, обладающий фунгицидным действием. Эти вещества являются уникальными и отсутствуют в компьютерных базах биологически активных веществ, - заявила Лидия Стоянова из МГУ имени Ломоносова, чьи слова приводит пресс-служба вуза.
Стоянова и ее коллеги по университету открыли все эти вещества и производящий их штамм микробов, изучая состав молока, который производят различные фермерские хозяйства в Бурятии. Молоко всех коров и почти все молочные продукты, как объясняют ученые, содержат в себе ряд микробов, в том числе бактерий вида «Lactococcus lactis». Эти микробы, как выяснили ученые еще в 30- годы, выделяют в молоко и окружающую среду необычный белок низин, обладающий мощными бактерицидными свойствами. Сегодня это вещество используют фактически все пищевые компании, добавляя его в свои продукты в качестве консерванта (Е234).
У низина есть недостатки – его эффективность заметно снизилась в последние годы из-за массового применения этого вещества, белок сам по себе действует только на грамположительных микробов, а не на все болезнетворные организмы. По этой причине многие ученые, в том числе и российские специалисты, ищут новые штаммы «Lactococcus lactis» для открытия более мощных и универсальных аналогов низина.
Изучая состав бурятского молока, научная команда Стояновой обнаружила ранее неизвестный штамм этих молочнокислых бактерий, который производил сразу несколько веществ, которые убивали не только грамположительных, но и грамотрицательных микробов, а также грибки и другие патогены, чего ни один другой подвид «Lactococcus lactis» никогда не делал раньше.
Как считают ученые, подобное уникальное свойство микробов связано с тем, что они живут в уникальной экосистеме рядом с озером Байкал, которая нигде больше не встречается в России и на всей планете в целом. Поэтому изучение данного штамма «Lactococcus lactis» и поиск других его родичей в Забайкалье станут одними из главных приоритетов ученых в ближайшее время.
Заметили опечатку? Выделите ошибку и нажмите Ctrl+Enter.
Фото: с сайта www.avtoritetnoeradio.ru
Другие новости
-
21 мая 2024 г.
В Бурятии выявили нарушения при поставках свежей клубники из Киргизии
Россельхознадзор объявил предостережения организациям, импортирующим свежую клубнику из Киргизии в Бурятии. Компании нарушили правила и нормы обеспечения карантина растений при ввозе на территорию РФ.
-
21 мая 2024 г.
Росгвардейцы Бурятии потренировались предотвращать теракты в учреждениях образования
Всероссийские учения по отработке совместных действий региональных подразделений Росгвардии, МВД, МЧС и Рособрнадзора прошли в Бурятии. Учения проходили под эгидой республиканского министерства образования и науки при совершении преступлений террористической направленности на объектах образования.
-
21 мая 2024 г.
Проезд через трамвайные пути по пр. 50-летия Октября в Улан-Удэ перекроют с 24 мая
В рамкам ремонта будут обновляться железобетонные плиты на переезде и сами трамвайные пути, которые сильно изношены. Ремонт необходим для предотвращения аварийных ситуаций на путях
-
21 мая 2024 г.
Жители Бурятии жалуются на песок с детской площадки, разлетающийся по всему двору
В Бурятии жители Гусиноозерска пожаловались на неудобную детскую площадку. По их словам, песок с площадки на ул. Октябрьская 12 разлетается по всей улице, об этом они сообщили в viber-группе Селенга-инфо 24/7, пишет Восток-Телеинформ.
-
21 мая 2024 г.
В Бурятии осужденного снова отправили на полгода в колонию из-за нарушения порядка
Жителя Бурятии снова отправили в колонию за нарушение порядка. Установлено, что 43-летний житель поселка Заиграево в 2017 году был к лишению свободы на 2,5 года. После освобождения на него был наложен административные ограничения, которые он нарушил, сообщает Восток-Телеинформ со ссылкой на прокуратуру РБ.
Лента новостей
- 21.05.2024
В Улан-Удэ стартовали работы по проекту «Народный бюджет-2024»
16:37
СК завершил расследование гибели рабочего под грудой песка на стройке в Бурятии
16:19
В Улан-Удэ врачи стабилизировали состояние ребенка, выпавшего с окна многоэтажки
16:08
Доработанные кровоостанавливающие жгуты от Улан-Удэнской приборки вышли на рынок
15:56
«Ожившие картины, игры и фильмы»: как прошла Ночь музеев в Улан-Удэ
15:54
В Бурятии выявили нарушения при поставках свежей клубники из Киргизии
15:46
В Улан-Удэ пройдёт встреча киногруппы фильма «Сибирский графит Алибера»
15:19
В Улан-Удэ 18-летний водитель мотоцикла устроил гонку с гаишниками и попал в крупное ДТП
15:11
Росгвардейцы Бурятии потренировались предотвращать теракты в учреждениях образования
15:08
В Улан-Удэ пропала 17-летняя девушка
15:01
Житель Бурятии поджёг сухую траву и чуть не устроил пожар в лесу
14:10
Прокуратура Бурятии заинтересовалась падением ребенка из окна дома
14:02
Проезд через трамвайные пути по пр. 50-летия Октября в Улан-Удэ перекроют с 24 мая
13:56
Большинство работодателей в Улан-Удэ берут на работу родственников сотрудников
13:50
В Улан-Удэ осудили двух иностранцев- закладчиков наркотиков
13:21
ВТБ и Финансовый университет открыли весеннюю школу по финансам и кредиту
12:52
В Улан-Удэ пятилетний мальчик выпал из окна на 4 этаже
12:16
Жители Бурятии жалуются на песок с детской площадки, разлетающийся по всему двору
11:56
Бичурский лесхоз получил новую технику для тушения пожаров
11:50
В центре Улан-Удэ готовят площадку под строительство школы на 760 мест
11:10
Киокусинкай карате могут ввести в школьную программу
11:07
В Бурятии осужденного снова отправили на полгода в колонию из-за нарушения порядка
10:58
Житель посёлка в Бурятии спасли из горящего дома мужчину
10:33
«Разрешила мама»: В Бурятии 12-летний мальчик катал на иномарке других детей
10:22
В Поселье в Бурятии установили фонари после вмешательства прокуратуры
10:11
В Бурятии на два дня закроют железнодорожный переезд в с. Нюки
09:46
В Улан-Удэ мужчину приговорили к 7 годам колонии за жестокое убийство дяди
09:38
В Улан-Удэ водитель «Хонды» сбил 9-летнего мальчика
09:34
Краткий зурхай на сегодня от настоятеля Курумканского дацана
09:22
В Бурятии ремонтируют 17 километров трассы Мухоршибирь-Бичура-Кяхта
09:19
В Бурятии с июня по-новому будут учитывать алименты при назначении единого пособия
09:13
Лес в Баргузинском районе Бурятии горел из-за неосторожного обращения с огнем
09:01
Заключенные в изоляторах в Бурятии ютились в тесных камерах и без питьевой воды
08:45
- 20.05.2024
Высокий класс пожарной опасности объявлен в восьми районах Бурятии
18:28
В Улан-Удэ завтра похолодает до +21
18:22
В Улан-Удэ полицейские усилят контроль во время «Последних звонков»
17:27
В Бурятии утонул житель Забайкальского края
17:12
В Бурятии для родственников осужденных открыли двери колонии
17:09
В Улан-Удэ 286 выпускников школ претендуют на золотую медаль
17:05
Черный аист вернулся в Тункинский национальный парк
16:51
В микрорайоне Стеклозавод ограничат движение через железнодорожный переезд
16:49
В Улан-Удэ за три года увеличилось количество выпускников в школах
16:48
Улан-удэнец ответит в суде за истязание матери
16:26
В Улан-Удэ для выпускников определили резервные дни для пересдачи ЕГЭ
15:54
В селе Бурятии сгорели надворные постройки из-за сухой травы
15:48
«Ночь музеев» отгремела в Улан-Удэ
15:42
На площади Советов Улан-Удэ включили мобильный фонтан
14:46
Каждому пятому работающему жителю Улан-Удэ приходится брать неоплачиваемый отпуск
14:02
Власти Улан-Удэ решили скромно отметить День города
13:50
Житель Бурятии «инвестировал» в мошенников более 3,5 миллионов рублей
13:31
В Бурятии посадили «Аллею Славы» в честь погибших на СВО
12:50
В Бурятии женщину, нашедшую чужой телефон, вычислили по геолокации
12:18
Читаэнергосбыт заплатит за низкое напряжение в электросетях Гусиноозерска
11:57
Приставы Бурятии арестовали у владельца каршеринга 7 автомобилей
11:52
Столярный цех горит в Нижнеангарске в Бурятии
11:48
Более 350 костюмов готовят в Улан-Удэ к премьере оперы «Борис Годунов»
11:39
Бурятские спортсмены выиграли международный турнир по боксу
11:28
В парке им. Жанаева в Улан-Удэ благоустраивают территорию у фонтана
11:11
Современное картофелехранилище открылось в Бурятии при поддержке Гарантийного фонда
10:31
Три человека пострадали в ДТП в Кяхтинском районе Бурятии
10:19
-
«Ожившие картины, игры и фильмы»: как прошла Ночь музеев в Улан-Удэ
21 мая 2024 г.
Просмотров: 104 -
Правила дорожного движения для любителей электросамокатов и штрафы за их нарушение
13 мая 2024 г.
Просмотров: 571
-
Известная общественница Бурятии: «Хочу создать школу, где дети будут счастливы»
3 мая 2024 г.
Просмотров: 1243 -
«Главное - любить свое дело»: Владелица салона красоты в Бурятии поделилась секретом успеха
25 апреля 2024 г.
Просмотров: 949
-
Подробности
-
Интервью
-
Интернет-конференции