Новый рецепт оливье предложил попробовать в новогодние праздники настоятель Курумканского дацана Гандан Ше Дувлин Намжил лама.
- Обязательным блюдом на новогоднем столе является, пожалуй, оливье. Хотел поделиться своим небольшим вкладом в одну из разновидностей данного блюда. Забегая вперёд, скажу, что данный рецепт понравился всем моим знакомым, верующим. Ничего сложного, ничего нового. Всё делается из тех же ингредиентов, только варёное яйцо заменяется жаренным. Ещё мы перестали заправлять майонезом, употребляем так, в сухую, если можно так сказать, - написал он в ТГ-канале даана.
Он посоветовал попробовать сначала сделать небольшую порцию, вдруг н понравится. Но настоятель уверен, что большинство блюдо оценят.
- Пусть старое блюдо, приготовленное по-новому, привнесёт частичку радости и позитива! Желаю всем крепкого здоровья и счастья, - пишет Еши Намжил лама.
Справка: В 1960-х годов 19 века в царской России была мода на все французское и именно тогда шеф ресторана «Эрмитаж» француз Люсьен Оливье изобрёл популярнейшую закуску «Оливье». В 1952 году в качестве ингредиентов впервые появились отварная морковь, и внезапно цветная капуста. Яйцо из украшения перебралось внутрь салата, про раковые шейки или про трюфеля, прости Господи, уже никто вообще не вспоминал. К 1980-ым дичь стали постепенно менять на отварную курицу или колбасу, которые проще было найти широким слоям населения. Собственно, с колбасой этот салат и дошел до нас. И даже эти ингредиенты были труднодоступны, поэтому салат Оливье готовили только на Новый год.
